牛百葉是哪個(gè)部位？

牛百葉是牛胃部位。別名：百葉、肚尖、牛胃。

牛有4個(gè)胃，分別為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃及皺胃，而牛百葉是牛胃中的瓣胃。

新鮮的牛百葉一般為黑色，聞起來有一股比較淡的臭味，而且內(nèi)壁有層很難去除的黑膜。

牛百葉是牛的哪個(gè)部位，牛百葉指的是牛的哪個(gè)部位

1、牛百葉其實(shí)就是牛的胃，也被稱為毛肚、肚尖等，是生活中常見的食材，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

2、牛百葉分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黃。

3、牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。

4、擴(kuò)展資料：牛百葉是人們在吃火時(shí)最喜愛的涮菜之一了，因?yàn)樗目诟谐云饋矸浅：?，深受大眾的喜愛?/p>

5、并且牛百葉對身體健康來說也是具有一定好處的，可以達(dá)到健脾養(yǎng)胃的效果。

6、但至于牛百葉是來源于牛的哪個(gè)部位，很多人對此卻不是很了解。

7、2015年12月，廣東順德警方查獲了毒牛百葉近4000斤。

8、黑作坊老板自曝，氫氧化鈉可以讓牛百葉加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，雙氧水讓牛百葉賣相更好，而兩者都是有毒物品。

9、黑心商販自己從來不吃，因?yàn)樘?，他們自己都怕?/p>

10、參考資料：牛百葉-百度百科。

牛百葉是哪個(gè)部位？

      牛百葉，又稱為牛柏葉、牛百頁，是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃(omasum)。牛的瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。

     牛百葉分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黃。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途，廣東人飲茶時(shí)也會(huì)把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心，新鮮的牛百葉必須經(jīng)過處理才會(huì)爽脆可口。牛百葉富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫，提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育

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